提取iPhone上的文字可以通过多种方法实现，包括使用软件工具或者通过硬件设备。下面是两种常见的方法：
1. 使用OCR软件：OCR（Optical Character Recognition，光学字符识别）软件可以将图片中的文字转换为可编辑的文本。你可以在App Store中搜索并下载一些OCR应用，如Adobe Scan、CamScanner等。这些应用通常提供拍照识别功能，你只需将需要提取文字的图片拍摄下来，然后应用会自动识别并提取其中的文字。
2. 使用扫描仪设备：如果你需要提取大量的文字，可以考虑使用专业的扫描仪设备。这些设备通常具有更高的识别准确性和速度。你可以将iPhone连接到扫描仪设备上，然后使用相应的扫描软件进行文字提取。
需要注意的是，使用OCR软件或扫描仪设备提取文字并不需要特殊的硬件要求，只需确保你的iPhone具备拍照功能和足够的存储空间即可。
